Jahorina nije samo zimska planina. Kada se snijeg povuče, njene šume, livade i planinski platoi otkrivaju drugačije bogatstvo – divlje borovnice, sitne tamnoplave plodove snažnog ukusa i mirisa koji podsjeća na pravo ljeto u prirodi.
Gdje rastu divlje borovnice na Jahorini?
Najpoznatija skijaška zona nalazi se na sjeverozapadnoj strani planine, ali ljubitelji prirode posebno zanimljive predjele mogu pronaći na južnoj i istočnoj strani Jahorine. Tamo se prostiru otvorene livade, planinski pašnjaci i mirniji predjeli sa mnogo borovnice, brusnice i drugog ljekovitog bilja.
Posebno se izdvajaju područja prema Grebku, kao i platoi u blizini izvora Crne rijeke, poznatog i kao Surduk ili Sedam vrela. Ovaj dio Jahorine pruža potpuno drugačiji doživljaj planine – bez velike gradnje, uz prostrane vidike, čist vazduh i osjećaj da ste zakoračili u netaknutu prirodu. Međutim, borovnica raste i po skijaškim stazama, u pristupačnijem dijelu planine i moguće je nabrati dovoljno.
Divlja borovnica najčešće raste na kiselim, siromašnijim zemljištima, na rubovima četinarskih šuma, proplancima i planinskim livadama. Na Jahorini je ne treba tražiti samo pored glavnih turističkih sadržaja, već na mirnijim i otvorenijim predjelima planine.
Kada je sezona berbe?
Na Jahorini se divlje borovnice najčešće beru krajem jula i tokom avgusta. Tačan početak sezone zavisi od nadmorske visine, količine snijega tokom zime i vremenskih prilika u proljeće i ljeto. Na višim platoima plodovi mogu sazrijevati nešto kasnije.
Zrela borovnica je tamnoplava do gotovo crna, meka i izrazito aromatična. Najbolje je brati je pažljivo, rukom, bez čupanja grančica i korišćenja metalnih češljeva koji mogu oštetiti biljku i umanjiti rod narednih godina. Lokalni izvori godinama upozoravaju da nestručna berba ugrožava prirodna staništa borovnice.
Prilikom berbe treba ostaviti dovoljno plodova za ptice i druge životinje, ne gaziti mlade biljke i ne ostavljati otpad za sobom. Za posjetioce koji ne poznaju teren najbezbjednije je da se drže označenih staza i raspitaju kod lokalnih vodiča ili domaćina.
Koliko zdravlja ima u jednoj borovnici?
Divlja borovnica je mala, ali nutritivno veoma vrijedna namirnica. Sadrži prehrambena vlakna, vitamin C, vitamin K, mangan i različita biljna jedinjenja, među kojima su posebno važni flavonoidi i antocijanini – pigmenti koji joj daju tamnu boju.
Zbog toga se borovnice često ubrajaju među voće bogato antioksidansima. Ipak, važno je biti realan: borovnica nije lijek i ne liječi sama po sebi određene bolesti. Američki Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje navodi da do sada nije jasno dokazano da bilberry liječi bilo koje zdravstveno stanje. Najbolje ih je posmatrati kao dio raznovrsne i uravnotežene ishrane.
Preporučuju se cijeli, zreli plodovi – svježi ili zamrznuti. Odlične su uz jogurt ili kiselo mlijeko, ovsene pahuljice, orašaste plodove i malo meda. Mogu se dodati u palačinke, domaći kolač ili kašu, a od njih se tradicionalno prave sok, sirup, džem i slatko. Sa čajem od listova i koncentrovanim biljnim preparatima treba biti oprezan, naročito ako osoba koristi terapiju.
Borovnice i planinarenje – zdrava kombinacija
Branje borovnica je najljepše kada je dio lagane planinarske šetnje. Kretanje po livadama i šumskim stazama aktivira noge, poboljšava cirkulaciju i doprinosi boljem raspoloženju i snu. Prema podacima američkog Centra za kontrolu i prevenciju bolesti, fizička aktivnost može odmah poboljšati osjećaj energije i raspoloženje, a dugoročno smanjiti rizik od brojnih hroničnih bolesti.
Na Jahorini je idealno spojiti šetnju, razgledanje pejzaža i kratki odmor uz svježe borovnice. Ponesite udobnu obuću, vodu, zaštitu od sunca i laganu jaknu, jer se vrijeme na planini brzo mijenja. Izaberite stazu u skladu sa svojom kondicijom i ne udaljavajte se od poznatih pravaca bez pripreme.
Koliko koštaju i gdje se prodaju?
Prema javno dostupnim ponudama iz juna i jula 2026. godine, svježa šumska borovnica u Bosni i Hercegovini najčešće se nudila po cijeni od približno 18 do 23 KM za kilogram. Cijena zavisi od mjesta berbe, pakovanja, količine i dostave.
Na samoj Jahorini ne postoji jedinstvena zvanična cijena. Borovnice se najčešće kupuju direktno od lokalnih berača i proizvođača, putem društvenih mreža, na pijacama u Palama i Sarajevu ili kroz poznanstva sa domaćinima. Ponekad se nude i prerađene – kao sok, džem ili sirup – dok pojedini hoteli i restorani tokom sezone mogu imati deserte i napitke sa šumskim voćem.
Najljepši suveniri sa Jahorine ne moraju biti kupljeni u prodavnici. Nekada je to mala kutija svježe borovnice, ubrana na planinskoj livadi, uz uspomenu na dan proveden u šetnji, tišini i čistom vazduhu olimpijske planine.
0 Comment